Это сообщение, опубликованное фермерами из нашей серии «От наших фермеров», написанное Бриндли Беквит и Спенсером Саффлингом из фермы Танагер, оба зарегистрированы в нашей Программа фермерских инкубаторов. В этой статье Бриндли и Спенсер изучают варианты торговых точек и находят хороший вариант в общественном месте!
Пока мы готовились к первому сезону на собственной ферме и купив все семена, которые хотели вырастить, мы много раз останавливались и говорили вслух: «Но куда денутся все овощи?!» Об этом было и весело, и страшно думать. Когда вы начинаете путь открытия собственной рыночной фермы, вам нужно подумать о различных торговых точках для продажи овощей. Хотели ли мы быть Ферма CSA (Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом)? Или продавать в местные рестораны? Может, сделать оптовые или фермерские рынки? Вариантов много, и все они уникальны. Мы знали, что важно понять, в чем заключается потребность, но мы также хотели подумать о том, что нам понравится. Так почему бы не попробовать их все?
Это не всегда лучший подход, но мы чувствовали, что при поддержке программы Headwaters Incubator мы смогли начать медленно (и с ограниченными начальными затратами), одновременно почувствовав разнообразие рынков района Портленда. Мы узнали по пути о том, где была потребность и что мы любили делать!
Спенсер и Бриндли (слева и справа) на фермерском рынке Вудлона, где в тот день также проводился семинар по представлению фермеров.
За наш первый сезон в качестве фермы Танагер мы вырастили один акр смешанных овощей. У нас было CSA из 40 человек, проданное нескольким ресторанам, и мы несколько недель пробовали себя на фермерском рынке Вудлона. Мы использовали их инновационные Представляем фермерскую программу, партнерство между Фермерским рынком и Районом сохранения почвы и воды Восточного Малтномы. Программа дает начинающим фермерам возможность продавать в рыночных условиях без предварительных вложений (палатки, столы, вывески и т. д.). Все эти торговые точки были отличным опытом обучения, и мы обнаружили большой интерес со стороны нашего сообщества и людей, желающих поддержать местное движение за еду. Итак, наш веселый, но пугающий вопрос «куда деваются все овощи?!» друзья, семья, P's & Q's Market, Woodlawn Market и многие другие быстро ответили: в наших животах! Мы были в восторге от того, что люди были так же рады есть нашу продукцию, как и мы ее выращивать.
Самым ярким событием для нас в прошлом сезоне стал дом и сообщество, которое мы нашли на P's & Q's Market. Это замечательный районный рынок и гастроном, которым управляют наши дорогие друзья и влиятельная пара Эмили и Пол. P's & Q's находится в районе Вудлон в северо-восточном Портленде. Они не только поддержали нас, покупая нашу продукцию для своего гастронома и рынка, но также разрешили нам проводить там нашу еженедельную доставку CSA. Это стало еженедельным событием, которого все с нетерпением ждали. Мы настраивали нашу продукцию в стиле маркета, участники брали еду и пиво, болтали друг с другом, слушали живую музыку. Они могли не торопиться, собирая овощи и болтая с нами о неделе и продуктах.
Это была очень важная «общинная» часть сельского хозяйства, поддерживаемого сообществом, которая может легко потеряться в суете сезона. Мы были так благодарны за то, что в этом сезоне у P's & Q's Market было такое встроенное сообщество. Так много раз это поддерживало нас, заряжало нас энергией и волнением; это было то, чего мы с нетерпением ждали каждую неделю. Это модель рыночной фермы, к которой мы стремимся, и мы будем продолжать развивать эти особые отношения с рынком P's & Q's и прекрасным соседским сообществом, которое приходит с ним.